Salziger Hefeteig

350 g Mehl

1/2 Päckchen Hefe (egal, ob trocken- oder frische)

1/2 TL Salz

3 EL Olivenöl

1/2 bis 3/4 Tasse lauwarmes Wasser

Aus allen Zutaten mit der Hand einen Teig kneten, so lange bis er nicht mehr klebt, aber auch nicht zu hart ist. Mindestens 2 Minuten.

Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und

!unter eine Federbettdecke stellen. Dort 1/2 Std. gehen lassen. Nochmals durchkneten und zum Endprodukt verarbeiten (das auch noch einmal 15-30 min gehen sollte).