Rosenkohltarte mit Mandelkruste

Zutaten:

1 salziger Mürbeteig, zum Rezept geht´s hier ...

300 g Rosenkohl

1 Becher Saure Sahne

1/2 Becher Schlagsahne

3 Eier

Kräutersalz und Pfeffer

3 EL Mandelsblättchen

Einen salzigen Mürbeteig vorbereiten, ruhen lassen und damit eine Springform auslegen.

Den Rosenkohl kurz blanchieren und die Kohlköpfchen halbieren und in der Tarteform verteilen.

Aus der Sauren Sahne, der Schlagsahne und den Eiern eine Masse herstellen und mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig abschmecken. Diese auf dem Rosenkohl verteilen. 3 EL Mandelsplitter auf die Quiche streuen und bei 180° C Umluft 45 min backen.

TIPP: Als Alternative zu den Mandeln machen sich gehobelte Haselnüsse sehr gut!